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Massalé
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.00€/p

Massalé

Calories : 478.89 kcal Protides : 83.67 g Lipides : 15.29 g Glucides : 1.46 g pour 1 portion

Plat préféré de Mégane Origine de ce plat est MALGACHE et sans doute un petit peu HINDOU

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Ingrédients

  • 1 poulet 4 gousses d'ails
  • 3 oignons gros
  • 1 tomate
  • 1 c á café de concentré de tomate
  • 1c à café de curcuma
  • 2 c à café de massalé
  • Thym Laurier
  • Persil
  • 1 morceau de gingembre ou 1 c à café en poudre
  • Piments attention Huile (mais pas d'olive)
  • Sel,poivre

Matériel

  • planche à decouper Couteau Cuillere à cafe
  • Cuillere en bois longue Faitout ou marmite avec couvercle Grand plats ou assiette

Conseils et astuces

servir avec du riz rond preferé de Megane Pour le traditionnel il faut un achards de légumes ou rougail de tomates ou chayotte(christophine) et aussi un dhal de lentilles ou de haricots blancs On peut aussi modifier legerement cette recette en changeant le curcuma et le massalé par du curry et faire moitié eau moitié lait de coco pour un poulet curry coco

On peut aussi changer le poulet par du poisson,canard,porc,crevettes ect...

Préparation

1

Decoupez le poulet en morceaux

2

Les faire revenir a bon feu dans la marmite avec l'huile et salez

3

Reservez dans un plats ou une assiette

4

Faire revenir ensuite le oignons a bon feu ensuite ajoutez le thym, persil, laurier,poivre, gingembre

5

Ajoutez les morceaux de poulets avec le curcuma et le massalé,bien touillez

6

Ajoutez la tomate et le concentré de tomates et le piments, baissez le feu et couvrir pendants environ 15 /20 minutes

7

Ajoutez de l'eau jusqu'à recouvrir la viande et mettre le feu un peu fort pendant 15/20 minutes ensuite mettre le feu au minimum pendant environ 40 minutes

Thiers 63300

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