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Matoufé
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Matoufé

La Meuse ce long fleuve traverse les Ardennes dont les villes de Sedan, Givet & Charleville.

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Ingrédients

  • 4 oeufs frais, ou 5 suivant grosseur
  • 4 cuillères à soupe rases de farine blanche (ou 5)
  • 250 grammes de lard fumé
  • 1 litre de lait
  • sel (un peu)
  • poivre

Conseils et astuces

A servir chaud, sur des tranches de pain de campagne.

Recette Hiver

Préparation

1

Faites rissoler dans une grande poêle, les lardons avec un peu de beurre. Poivrez, salez très légèrement (lardons).

2

Pendant ce temps, mélangez les oeufs et la farine à l'aide d'un fouet jusqu'à la disparition des grumeaux et poivrez. Ajoutez-y le lait.

3

Lorsque les lardons sont cuits, versez dans la poêle votre mélange et à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule à bord plat, tournez continuellement jusqu'à épaississement.

4

Empêchez le mélange de coller au fond de la poêle.

5

Servez chaud sur une tranche de pain.

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