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Maxi pizza calzone façon "La Tunisienne"
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
4.07€/p

Maxi pizza calzone façon "La Tunisienne"

Calories : 1724.57 kcal Protides : 61.73 g Lipides : 56.46 g Glucides : 241.43 g pour 1 portion

Pizza calzone façon tunisienne

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Ingrédients

  • pour la pâte:
  • 500 g de farine
  • 1/2 verre de lait
  • 1/2 verre d'huile
  • 2 cc de sel
  • 20 g de levure fraiche
  • 2 cc d'origan
  • 1 oeuf (pour la dorure)
  • pour la sauce:
  • 1 boite de tomates concassées (boite moyenne ou 6 à 7 tomates fraiches)
  • 1 beau poivron
  • 1 boite de thon
  • olives noires (dénoyautées)
  • 1 oignon (émincé)
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cc de piment moulu
  • sel
  • huile d'olive

Préparation

1

Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients cités pour la pâte, et mélanger. Ajouter progressivement de l'eau tiède jusqu'à obtenir une pâte bien élastique et quasiment collante.

2

Pétrir pendant 15 minutes (on peut utiliser une machine à pain). Laisser lever pendant une heure.

3

Pendant ce temps, faire revenir l'ail écrasé et l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, puis ajouter les tomates et le piment moulu, ainsi que le poivron coupé en petits morceaux.

4

Saler, ajouter un verre d'eau, et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, le temps que la sauce s'épaississe. ( Facultatif : 1 cc de sucre adoucit le goût des tomates).

5

Une fois la pâte levée, fariner un plan de travail et étaler la pâte au rouleau.

6

Glisser la moitié de la pâte sur un grand plateau, étaler la sauce, ajouter le thon, les olives, le fromage, puis rabattre l'autre moitié sur le dessus.

7

Souder les bords, puis badigonner le dessus à l'aide de l'oeuf battu.

8

Cuire à four chaud pendant 25 minutes environ.

Villeneuve Loubet 06270

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