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Melon au Parme et mesclun
Temps de préparation
25min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.91€/p

Melon au Parme et mesclun

Calories : 1416.28 kcal Protides : 36.26 g Lipides : 131.23 g Glucides : 22.21 g pour 1 portion

Petite recette de salade estivale simple et facile à faire.

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Ingrédients

  • 1 melon (d'environ 1 kg)
  • 1 gousse d'ail
  • 150 g de mesclun
  • 4 tranches de jambon de parme
  • sel, poivre
  • 75 g de noix
  • 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique

Conseils et astuces

Pour en faire un plat unique, doublez les quantités de jambon et ajoutez une figue fraîche, une petite grappe de raisin et quelques fines tranches de fromage (chèvre, Gorgonzola).

Préparation

1

Ouvrez le melon. Ôtez les graines avec une petite cuillère.

2

Coupez chaque moitié en quartiers. Ôtez l'écorce.

3

Coupez les quartiers en fines lamelles. Réservez au frais.

4

Pelez l'ail. Mixez-le avec 50 g de noix et 1 cuillère à soupe d'huile.

5

Versez la pâte obtenue dans un bol.

6

Ajoutez le vinaigre et le reste d'huile. Mélangez.

7

Lavez et essorez le mesclun.

8

Sur 4 grandes assiettes répartissez les lamelles de melon.

9

À côté, disposez joliment une tranche de jambon puis le mesclun.

10

Au dernier moment, salez et poivrez légèrement le melon.

11

Versez l'assaisonnement sur le mesclun. Ajoutez des cerneaux de noix.

12

Servir aussitôt.

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