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Mendiant ou bettelmann aux fruits
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.10€/p

Mendiant ou bettelmann aux fruits

Calories : 117.9 kcal Protides : 3.04 g Lipides : 4.75 g Glucides : 15.74 g pour 1 portion

Une recette que je faisait souvent avec ma grand mère, et qui me fait penser à elle

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Ingrédients

  • 5 pains au lait rassis
  • 1 oeuf entier
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 50 cl de lait bouillant
  • Vanille en poudre
  • Citron râpé
  • 3 gr de cannelle en poudre
  • 800 gr de pommes grossièrement émincées
  • 125 gr de sucre
  • Chapelure
  • Beurre

Matériel

  • Des bols
  • un moule
  • un fouet

Conseils et astuces

Peut se servir tiède ou c haud accompagé d'une crème anglaise. Se conserve quelques jours.

Préparation

1

Chauffer le lait et le verser sur les petits pains pour les détremper.

2

Les écraser à la main ou au fouet.

3

Ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier, la vanille, le citron et la cannelle.

4

Bien malaxer le tout puis ajouter les pommes ou les fruits choisis.

5

Beurrer grassement le moule, y verser le mélange, saupoudrer avecla chapelure.

6

Parsemer quelques petits morceaux de beurre.

7

Cuire au four chaud pendant 60 minutes.

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