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Meringues Pistaches/Chocolat
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.62€/p

Meringues Pistaches/Chocolat

Calories : 284.4 kcal Protides : 4.34 g Lipides : 15.72 g Glucides : 31.3 g pour 1 portion

Pistaches/Chocolat

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Ingrédients

  • 3 blancs d'oeufs
  • 175 g de sucre en poudre
  • 50 g de pistaches décortiquées
  • 150 g de chocolat noir
  • 150 ml de crème fraîche

Préparation

1

Dans un grand bol, montez les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes. A l'aide d'une cuillère à café, incorporez tout le sucre. Fouettez quelques minutes jusqu'à ce que le mélange soit ferme.

2

Ajoutez les pistaches (finement hachées). Confectionnez des petites meringues en forme de pointe sur deux grandes plaques de cuisson recouvertes de papier sulfurisé.

3

Faites cuire 45 minutes au four préchauffé à 100°. Laissez-les refroidir sur le papier.

4

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Retirez les meringues du papier et trempez leur base dans le chocolat. Reposez-les sur les papier en les inclinant sur le côté. Laissez-les refroidir jusqu'à ce que le chocolat soit dur.

5

Avant de servir, fouettez la crème fraîche, puis assemblez les meringues par deux avec de la crème.

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