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Meringues
Temps de préparation
5min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
20p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Meringues

Calories : 52.63 kcal Protides : 0.63 g Lipides : 0 g Glucides : 12.51 g pour 1 portion

Recette rapide et facile à faire.Spécialité de Rémi Idéale pour utiliser les blancs en neige à Noël quand on fait des truffes au chocolat et qui trouve toujours sa place dans les repas de famille.

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Ingrédients

  • 4 blancs d'œufs
  • 250 g de sucre

Matériel

  • un batteur électrique
  • Un saladier

Conseils et astuces

Le résultat final dépend de la cuisson; les meringues doivent cuire doucement et longtemps

Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses.

Au bout d'une heure, on obtient des meringues rosées, craquantes et fondantes avec un cœur moelleux.

Pour des grosse meringues doubler le temps de cuisson.

Préparation

1

Préchauffez le four à 100°C (thermostat 2 ou 3).

2

Battre les blancs en neige très ferme.

3

Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre.

4

Déposer des tas sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

5

Cuire entre 30 min et 1 heure à 100°C.

6

Décoller les meringues délicatement dès la sortie du four et laisser refroidir.

28800

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