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Meringues
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h00
Temps de repos
0min
Nombre de portions
20p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.02€/p

Meringues

Les meringues de minuit...

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Ingrédients

  • 2 blancs d'oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Mixer avec fouets à fils
  • Papier sulfurisé

Préparation

1

En utilisant les fouets à fils, vitesse 3, battre le sel et les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes et secs (2 minutes environ).

2

Ajouter le sucre, cuillère à café par cuillère à café à la même vitesse (2 minutes 30 environ).

3

Recouvrir la plaque du four d'un papier sulfurisé, y dresser les blancs d'œufs, par petits tas, à la cuillère.

4

Éteindre alors le four préchauffé à 120° et faire dessécher plutôt que cuire les meringues à four entrouvert environ 1 heure.

5

Laisser bien refroidir les meringues et les conserver dans une boîte hermétique.

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Lorsqu'il reste des blancs d'oeufs et que vous ne savez pas quoi en faire.

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