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Merlan Bercy
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.02€/p

Merlan Bercy

Poisson au four.

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Ingrédients

  • 4 beaux merlans
  • 1 échalote
  • Vin blanc
  • Jus de citron
  • Persil

Matériel

  • Plat à four

Préparation

1

Mettre les merlans sur un plat à four beurré et parsemé d'échalote hachée.

2

Mouiller avec un peu de vin blanc et d'eau.

3

Cuire à four chaud en arrosant souvent.

4

La réduction presque complète du bouillon doit correspondre à la cuisson des merlans.

5

Au sortir du four arroser de jus de citron et de persil.

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