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Merlu à l'espagnole
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.12€/p

Merlu à l'espagnole

Calories : 5350.25 kcal Protides : 259.93 g Lipides : 18.18 g Glucides : 1034.27 g pour 1 portion

Un poisson fort en gueule !

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Ingrédients

  • 6 darnes de merlu
  • 2 gousses d'ail
  • 3 c à s huile d'olive
  • 1 citron
  • 10 cl de vinaigre de vin rouge
  • sel
  • 1/2 c à café de piment d'espelette

Préparation

1

Frotter un plat à four avec une gousse d'ail et ajouter 2 cuillères d'huile d'olive.

2

Déposer les merlus, assaisonner avec le citron et le sel, à votre convenance et enfourner à 210°C pendant environ 20 minutes.

3

Pendant ce temps, éplucher l'ail et le couper en lamelles.

4

Les faire dorer dans une poêle avec l'huile d'olive restante, puis y ajouter le vinaigre de vin rouge jusqu'à réduction.

5

Baisser le four à 180°C et continuer la cuisson du poisson 20 minutes.

6

5 minutes avant la fin de la cuisson arroser les merlus avec l'ail frit et le vinaigre.

7

Assaisonnez avec le piment d'Espelette.

LOUBAJAC 65100

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