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Mignon de porc sauce au foie gras et à la figue
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.83€/p

Mignon de porc sauce au foie gras et à la figue

Idéal pour les plats de fête.

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Ingrédients

  • 6 médaillons de filet mignon
  • 30 g de foie gras
  • 40 cl de crème
  • 2 c à soupe de confiture de figues
  • 2 c à soupe de vinaigre balsamique

Matériel

  • Petite casserole
  • Poêle

Préparation

1

Faire une réduction avec le vinaigre et la confiture ainsi qu'un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'une sauce sirupeuse.

2

Dans une poêle bien chaude saisir les filets mignons de chaque côté, les réserver. Faire fondre le foie gras dans la poêle, lier avec la crème assaisonner à discrétion finir la cuisson des filets dans la sauce.

3

Dresser les filets, napper avec la sauce au foie gras et parsemer de petites pointes de la réduction aux figues.

FRANCLENS 74910

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