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Mijoté de Poisson Curry et Lait de Coco
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
25min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.91€/p

Mijoté de Poisson Curry et Lait de Coco

Calories : 284.2 kcal Protides : 29.15 g Lipides : 16.45 g Glucides : 4.39 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 4 pavés de Cabillaud
  • 2 cuillères à soupe d'Huile d'Olive
  • 1 Oignon
  • 2 Poivrons
  • 20 cl de Lait de Coco
  • 20 cl d'Eau
  • 1 cuillère à soupe de Curry en poudre
  • 1/2 cuillère à café de Pâte de Curry
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • 1 cocotte

Préparation

1

Éplucher et émincer finement l'oignon. Laver et couper en deux les poivrons. Enlever les graines et les émincer en lamelles.

2

Dans un wok ou une cocotte, faire revenir l'oignon et les poivrons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajouter ensuite les deux curry et mélanger pendant encore 2 minutes. Incorporer doucement le lait de coco puis l'eau.

3

Une fois que la sauce commence à frémir, rajouter le cabillaud coupé en gros morceaux. Saler et poivrer.

4

Laisser mijoter 10 minutes en retournant le poisson toutes les 5 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

5

Servir avec du riz ou des pâtes.

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