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460 recette(s) trouvée(s) pour

Mijotés

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Les recettes de plats mijotés sont nombreuses, surtout dans la cuisine traditionnelle française! Véritables plats uniques, les plats mijotés comme la blanquette de veau, le pot au feu, le boeuf bourguignon, ou le coq au vin sont des classiques de la cuisine française.

Parfois considéré comme vieillots ou démodés, ils feront sensation si ils sont bien présentés. Choisissez un plat familial et disposez tous les aliments de manière symétrique, ou si la tablée n’est pas trop nombreuse et que vous avez un peu de temps (et de patience il faut l’avouer) préférez le service à l’assiette ou en mini cocotte. Les membres Cahier de cuisine ont déposé pour vous leurs meilleures recettes de plats mijotés, à vous de les tester, les noter, les commenter, ou même de partager vos propres recettes.

Poulet au coca

Par miki72
Aimez cette recette !

Poulet moelleux dans une sauce onctueuse sucrée/salée Morceaux de poulet 1 canette de coca-cola (33 cl) 1 sachet de soupe aux oignons (lyophilisée) Thym Délayer le sachet de soupe avec la canette de...

Cailles aux pêches

Par Mamido
Aimez cette recette !

Voici une de mes recettes personnelles, inspirée un beau soir d'été sous l'emprise du parfum suave des pêches de vigne.... 8 cailles 8 pêches (de vigne de préférence : pêches plates) 1 cc de cannelle...

Pilaf de mouton aux abricots secs

Aimez cette recette !

Avec votre recette je vous recommande un vin rouge sec puissant évolué, agréable et boisé, au nez évolué et à la bouche aux tanins fermes Un rouge sec d'appellation Côtes du Rhône villages, Rasteau ou...

Foie de veau à la vénitienne et purée de pommes de terre

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Une spécialité vénitienne qui a failli sombrer dans l'oubli... Un généreux plat d'antan à déguster avec un verre de vin. Foie de veau : 2 Gros oignons blancs émincés 4 c à s d'huile d'olive vierge...

Couscous aux boulettes d'aneth - Chebtiya

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La recette des boulettes qui accompagnent le couscous ET du couscous en lui même! pour les boulettes : 1 botte de persil plat 1 botte d'épinards (frais) 1 botte d'aneth (petite et fraiche) 100 g de...

Poulet curry

Par JessyKa
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Un plat simple et bon, mélangeant le sucré et le salé 750 gr de blancs de poulet 50 cl de bouillon de volaille 3 cuillères à soupe de curry en poudre 1 oignon 1 gousse d'ail 400 gr de crème liquide 1...

Poule au riz

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Poule cuite dans du vin blanc à l'autocuiseur puis servie dans une sauce base béchamel avec sa sauce. 1110,08 Kcal / portion 1 poule 1/2 l vin blanc 2 carottes 1 poireau 1 oignon 2 gousses d'ail 1...

Blanquette de veau à l'ancienne

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tout est dans le titre! 1.5 kg de veau (sauté ou d'épaule de veau coupés en morceaux de 70g environ) 10 oignons (grelot) 500 g de champignons de paris (frais) 2 cuillères à soupe de sucre 70 g de...

Bœuf Bourguignon

Par jzou58
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Plat typique Bourguignon qui demande de bien mijoter. 100 g de lardons oignon boeuf (pièce parée ou merlan ou gîte de noix ou joues de boeuf) farine laurier persil vin rouge sucre sel poivre marc...

Le lapin de mamie

Par doubix
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La meilleure préparation, c'est celle là, merci mamie! 1 lapin (coupé en morceaux) beurre 2 oignons (voir 3) ail persil laurier Découpez le lapin en morceaux. Mettre du beurre dans la cocotte minute,...

Marmite de poulet au riz à l'espagnol

Par doubix
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Un plat qu'adore ta soeurette! 150 g de lardons fumés 150 g de chorizo (en rondelles) 2 blancs de poulet (en dés) 2 poivrons (en dés) 2 oignons blancs (émincés) 2 gousses d'ail (râpées) 5 ml de cumin...

Poulet aux courgettes façon tajine

Par jzou58
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Un peu d'exotisme dans le quotidien 4 blancs de poulet 500 g de courgettes 2 tomates 1 oignon 1 cuillère à café de coriandre (hachée) 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de cannelle 1...

Courgettade

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Un plat complet sans prise de tête ! Adaptable avec les restes de frigo ! 2 courgettes 3 oeufs (ou 2, ou 4, ça dépend des goûts) 1 barquette de champignons de paris (surgelés ça ira aussi) 2 oignons...

Poulet Romarin Citron

Par matilde
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Simple, pas cher et délcieux 2 grosses cuisses de poulet 1 citron (non traité) 1 tête d'ail 2 brins de romarin 1 cuillérée à soupe'huile d'olive 1/2 cuillérée à café de curcuma sel, poivre Séparer les...

Veau aux olives à la corse

Par kristal
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Délicieuse recette de veau. A servir avec de la polenta, du riz ou des pâtes. 1 kg de veau (corse de préférence !) 1 oignon 200 g olives vertes (dénoyautées) 3 gousses d'ail 3 cuillères à soupe de...

Rougail de saucisses

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Recette de marmitton 6 saucisses fumées 4 tomates 4 oignons 4 gousses d'ail thym laurier sel poivre 1 cuillère à café de curcuma 1 petit piment (facultatif) huile d'olive Piquez les saucisses et...

Poulet au curry

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Délicieuse recette de poulet au curry, pour ceux qui aiment manger épicé. 1 poulet (fermier coupé en morceaux) 4 cuillères à soupe d'huile 3 oignons rouges 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de...

Sauté de dinde façon Blanquette

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Bonne recette de sauté de dinde façon blanquette 500 gr de blancs de dinde 50 gr de beurre 1 c à soupe de farine 1 oignon 3 carottes 1 bouquet garni 1 bouillon cube de volaille sel poivre Faire...