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Milanais
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.34€/p

Milanais

Les milanais sont des biscuits très connus, mais cette recette vient de ma grand-mère maternelle. Merci Grosi Lina.

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Ingrédients

  • 500 gr de farine
  • 250 gr de beurre
  • 250 gr de sucre
  • 1 oeuf entier
  • 1 zeste de citron non traité
  • dattes
  • noix
  • jaunes d'oeuf, pour badigeonner les biscuits

Préparation

1

Faire la fontaine avec la farine.

2

Battre les oeufs avec le sucre.

3

Verser le mélnage dans la fontaine, ajouter le beurre légérement fondu et le zeste du citron.

4

Pétrir la pâte jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

5

Laisser reposer la pâte au frais et à couvert pendant 2 heures au minimum.

6

Dénoyauter les dattes en les laissant attachées d'un côté.

7

Enfiler un morceau de noix dans la datte et la refermer.

8

Couper des rondelles de pâte (6cm de diamètre et environ 1 cm d'épaisseur).

9

Déposer une datte remplie de noix au milieu de la rondelle et rabattre 2 côtés de la pâte sur la datte, bien presser pour que le paquet reste fermé.

10

Poser les biscuits sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé, badigeonner les biscuits de jaune d'oeurf, passer les biscuits au four très chaud pendant 10 à 15 minutes (regarder que les biscuits aient une belle couleur dorée).

Bienne 2503

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