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Millefeuille de crêpes de blé noir et saumon à l'aneth
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.77€/p

Millefeuille de crêpes de blé noir et saumon à l'aneth

Vient du site de ELLE.

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Ingrédients

  • 300 g de saumon fumé en tranches fines
  • 2 grandes galettes de blé noir bio (ou 3 plus petites)
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1/2 botte d'aneth
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • poivre du moulin

Matériel

  • 1 cercle à pâtisserie de Ø 12 cm x h. 4 cm.

Conseils et astuces

LES ASTUCES ELLE À TABLE

Vous pouvez remplacer le saumon par de la truite fumée, et l'aneth par de la ciboulette selon votre goût.

Vous pouvez aussi épicer la crème fraîche d'une pointe de cumin ou d'une moutarde douce type Savora.

Préparation

1

Lavez, séchez, ciselez l'aneth, puis mélangez-le avec la crème fraîche et le jus de citron. Salez et poivrez.

2

Déposez une galette de blé noir bien à plat sur le plan de travail. Aidez-vous du cercle à pâtisserie pour découper 4 disques dans cette galette. Faites la même chose dans la seconde galette.

3

Posez à plat les tranches de saumon et découpez 6 disques avec le même cercle. Pour ne pas gâcher de saumon fumé, reconstituez 1 disque avec les « chutes ».

4

Ensuite, placez le cercle sur une assiette. Posez dans le fond un disque de galette, recouvrez de crème à l'aneth, puis posez un disque de saumon.

5

Procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients et réservez au frais. Coupez le millefeuille en 2 au moment de servir.

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