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Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.61€/p

Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert

Calories : 165.82 kcal Protides : 12.34 g Lipides : 9.03 g Glucides : 10 g pour 1 portion

Un entrée pleine de fraicheur avec l'alliance entre le saumon et le sorbet citron vert...

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Ingrédients

  • 4 boules de sorbet citron vert
  • 2 pains pitas
  • 1 citron vert (3 cuillères à soupe)
  • 1 petite échalote
  • 200 g de saumon fumé
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Fleur de sel
  • 1 cuillère à soupe de baies roses

Conseils et astuces

On peut faire de cette entrée un apéritif en la présentant tout simplement en verrine, en intercalant saumon et glace :)

Préparation

1

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Couper les tranches de pain pita en 2 et les faire sécher 3 à 5 minutes au four.

2

Verser les 3 cuillères à soupe de citron vert dans une assiette.

3

Couper l'échalote en fines tranches. Mélanger avec le citron vert, les baies roses et l'huile d'olive.

4

Saler légèrement.

5

Déchirer le saumon dans une assiette en faisant des lanières d'environ 4 cm.

6

Mélanger avec l'aneth.

7

Dresser l'assiette en répartissant le saumon en chiffonnade sur les pains pitas.

8

Surmonter chaque millefeuille d'une boule de sorbet citron vert.

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