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Minestrone de citrouille aux pois chiches
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.40€/p

Minestrone de citrouille aux pois chiches

Calories : 3916.82 kcal Protides : 151.94 g Lipides : 12.44 g Glucides : 798.76 g pour 1 portion

Une façon d'accommoder la citrouille ou le potiron originale et délicieusement bon .Pleins de couleurs cela réchauffe le cœur et le corps l'hiver.

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Ingrédients

  • 200 g de pulpe de citrouille, ou de potiron 1 pomme de terre, moyenne 80 g de pois chiches en boite
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 1 petite boite de tomates pelées
  • 1 c à soupe de beurre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à soupe de thym
  • 1 pincée de cannelle 1/2 c à soupe de miel (d'acacia si possible)
  • ciboulette
  • persil
  • sel et poivre du moulin

Matériel

  • un faitout ou grande casserole avec couvercle.

Conseils et astuces

c'est une soupe très revigorante et qui rassasie bien, utiliser si possible du persil et de la ciboulette fraiche, sous vide ou congelée, ce sera meilleur que sec.

Préparation

1

Faire revenir l'oignon et l'ail finement hachés dans le beurre, ajouter les tomates, la pulpe de citrouille ou potiron coupés en petits dés, la pomme de terre coupée en dés et les pois chiches égouttés.

2

Cuire le tout pendant un court instant.

3

Ajouter le bouillon de légumes, le sel, le thym et la cannelle.

4

Faire frémir la soupe à feu doux jusqu'à ce que tous les légumes et les pois chiches soient ramollis.

5

Si nécessaire rallonger avec du bouillon de légumes.

6

Assaisonner de miel, de sel et de poivre.

7

Garnir de persil et ciboulette finement hachés.

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