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Mini-bricks au bœuf, chou-fleur épicé
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
3.68€/p

Mini-bricks au bœuf, chou-fleur épicé

Calories : 52.1 kcal Protides : 22.72 g Lipides : 15.07 g Glucides : 71.7 g pour 1 portion

Petits feuilletés au boeuf à manger avec le chou fleur.

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Ingrédients

  • 300 g de bœuf haché
  • 6 feuilles de brick
  • ½ chou-fleur
  • 2 c. à soupe de curcuma
  • 2 oignons
  • 3 pincées de piment
  • 1 c. à café de cumin en poudre
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • ½ bouquet de menthe
  • huile d’olive
  • 1 pot de chutney de mangues
  • 1 pincée de sucre
  • sel

Préparation

1

Pelez et ciselez 1 oignon, mélangez-le dans une jatte avec le sucre, la moitié du curcuma, 1 pincée de piment, un filet d’huile et du sel.

2

Séparez le chou-fleur en petites fleurettes, versez-les dans la jatte et mouillez de 5 cl d’eau. Remuez. Faites cuire 15 mn à feu doux dans une sauteuse, à couvert.

3

Pelez et ciselez l’oignon restant, faites-le revenir dans une poêle huilée.

4

Ajoutez la viande hachée, mélangez 2 mn. Saupoudrez avec le reste des épices (curcuma, piment, cumin et curry) et prolongez la cuisson de 5 à 7 mn en remuant. Salez.

5

Préchauffez votre four à 200 °C (th. 6/7).

6

Effeuillez et ciselez la menthe, incorporez-la au boeuf épicé.

7

Huilez les feuilles de brick, coupez-les en quatre. Déposez un peu de farce sur la partie arrondie et roulez en cigare, en rabattant les extrémités en milieu de parcours.

8

Posez les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson et enfournez 10 mn environ.

9

Servez sans attendre, avec le chou-fleur et un chutney de mangues.

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