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Mini canelés bordelais
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
01h05
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.30€/p

Mini canelés bordelais

C'est un vrai délice. Pour mon départ j'en avais fait, tout le monde a aimé, il n'en est pas resté.

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Ingrédients

  • 1/2 litre de lait (entier de préférence)
  • 2 oeufs (entiers)
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 100 g de farine
  • 250 g de sucre en poudre
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.s de rhum
  • 1 c.s de vanille

Matériel

  • moule à canalés en silicone
  • fouet

Conseils et astuces

Les canelés se conservent très bien dans des boîtes métalliques quelques jours.

Préparation

1

Mettre le lait à bouillir avec l'extrait de vanille et le beurre, pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et les oeufs au fouet.

2

Incorporer le lait bouillant en mélangeant au fouet (on doit obtenir une pâte fluide et sans grumeaux comme une pâte à crêpe).

3

Laisser reposer 1 heure.

4

Préchauffer le four à 300°C.

5

Versez le rhum et bien mélanger de nouveau.

6

Remplir les moule aux 2/3.

7

Enfourner et laisser cuire 5 mn à 300°C th 10, puis baisser la température à 180°C th 6.

8

Laisser cuire 1 heure environ.

9

Démouler quelques minutes après la sortie sur une grille à pâtisserie.

CHAMPCUEIL 91750

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