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Mini-Cocottes de Saint Jacques et petits légumes
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.68€/p

Mini-Cocottes de Saint Jacques et petits légumes

Calories : 323.07 kcal Protides : 24.79 g Lipides : 19.79 g Glucides : 9.48 g pour 1 portion

Une entrée savoureuse et "chic".

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Ingrédients

  • 12 noix de Saint Jacques
  • 1 courgette
  • 1 carotte
  • 5 cl de vin blanc
  • 1 brique de crème liquide
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Préparation

1

Eplucher la carotte et la couper en lamelle et faire pareil avec la courgette

2

Dans une casserole, faire cuire les lamelles de carotte un bon quart d'heure. Les égoutter. Mettre l'huile d'olive dans une grande poêle, et y mettre les courgettes en lamelles. Mélanger régulièrement afin d'éviter que les courgettes ne se colorent trop rapidement.

3

Ajouter la crème liquide (la 1/2) puis les carottes. Mélanger sans oublier de saler et poivrer.

4

Dresser les légumes dans votre mini-cocotte. Laisser dans la poêle un peu de crème et de légumes pour accompagner la cuisson des Saint-Jacques. Réserver dans un four chaud (2OO°).

5

Remettre un peu d'huile d'olive et y saisir les noix de Saint Jacques nettoyées. En fin de cuisson, arroser les noix avec le reste de crème fraîche. Ajouter le vin blanc et mélanger. Déposer les noix sur leur lit de légumes dans la cassolette. Arroser de sauce crème/vin blanc.

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