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Mini croissants
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
01h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.24€/p

Mini croissants

Calories : 292.1 kcal Protides : 4.39 g Lipides : 14.22 g Glucides : 36.59 g pour 1 portion

Mini croissants

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 12 cl de lait à température ambiante
  • 100 g de beurre
  • 1 oeuf pour dorer

Préparation

1

Préchauffer le four à 220°.

2

Mélanger la farine, la levure, le sucre, le sel et le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène.

3

Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir 15 à 20 minutes.

4

La pâte doit être souple, lisse et non collante.

5

Former une boule et laisser lever à couvert pendant 1 heure.

6

Etaler au rouleau et former un rectangle.

7

Couper 12 triangles.

8

Rouler chaque triangles par la plus grandes bases.

9

Procéder de la même façon pour les 12 autres triangles.

10

Poser sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson et laisser lever 40 minutes.

11

Dorer à l'oeuf jaune battu avec un pinceau.

12

Enfourner 15 minutes.

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