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Mini éclairs
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.27€/p

Mini éclairs

Calories : 229.32 kcal Protides : 6.02 g Lipides : 15.85 g Glucides : 15.66 g pour 1 portion

Un goûter idéal.

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 160 g d'eau
  • 90 g de beurre
  • 130 g de farine
  • 1 c à café de levure
  • 1 grosse pincée de sel
  • crème pâtissière (Impérial)

Préparation

1

Préchauffer le four à thermostat 180°C.

2

Dans une casserole, mettre à fondre le beurre avec l'eau et le sel.

3

Sans cesser de remuer et à feu doux incorporer petit à petit la farine, la levure, puis les œufs un à un.

4

Sur une plaque, former des petits choux.

5

Enfourner pour 30 minutes.

6

Pour la crème pâtissière j'ai pris de la préparation (farine) Impérial pour flan et crème patissière (et adaptée pour les intolérants au gluten), la recette est sur le paquet et surtout très rapide.

7

Laisser refroidir et garnir de farce chaque petit éclair (coupé dans la longueur) à l'aide d'une seringue à pâtisserie.

8

Pour le nappage, faire fondre 4 carrés de chocolats avec 10 g de beurre et 10g de sucre glace. Napper les éclairs à l'aide d'une spatule.

allonnes 72700

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