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Mini gougères de la Maison de Quartier du Pont Morineau
Temps de préparation
35min
Temps de cuisson
12min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
16p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.00€/p

Mini gougères de la Maison de Quartier du Pont Morineau

Calories : 116.55 kcal Protides : 4.99 g Lipides : 7.66 g Glucides : 6.9 g pour 1 portion

Tu as appris la réalisation de cette recette lors d'un apéritif géant que nous avons organisé avec la Maison de Quartier un été pour les habitants de La Roche. On a bien rigolé et c'était très bon !

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Ingrédients

  • 75 g de beurre
  • 250 ml d'eau 150 g de farine
  • 4 œufs entiers
  • 75 g de mozzarella
  • 2 poignées de fromage râpé
  • 1 pincée de sel Fourrage : 4 bâtonnets de crabes + ciboulette hachée / lardons allumettes + oignons fondu

Matériel

  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 1 couteau

Préparation

1

Préchauffer le four à 200 °C.

2

Emincer les bâtonnets, la mozzarelle, la ciboulette. Couper l'oignon, le faire revenir ainsi que les lardons et réserver.

3

Dans une casserole, faire chauffer le beurre, l'eau et le sel.

4

Dès ébullition, sortir la casserole du feu et verser d'un seul coup toute la farine.

5

Mélanger énergiquement avec la spatule hors du feu puis remettre sur feu doux quelques minutes pour assécher la pâte.

6

Laisser tiédir la pâte. Puis y incorporer un à un les œufs et mélanger énergiquement à la spatule.

7

Quand la pâte obtenu est lisse, incorporer la mozzarelle et le gruyère râpé.

8

Séparer la pâte en deux et incorporer dans le premier bol la ciboulette et le surimi et dans le deuxième l'oignon et les lardons.

9

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des boules de gougères (formées à l'aide de deux cuillères à café).

10

Faire cuire 12 minutes (les gougères doivent gonfler un peu et dorer sur le dessus).

la roche sur yon 85000

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