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mini-kouglofs au munster et au cumin
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
24h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
0.56€/p

mini-kouglofs au munster et au cumin

Calories : 284.12 kcal Protides : 12.52 g Lipides : 11.29 g Glucides : 32.95 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 60 g de beurre + 10 g
  • 200 g de munster
  • 2 échalotes
  • 1 pincée de graines de carvi
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 1 c. à soupe de sucre
  • sel
  • 1 oeuf
  • amandes émincées

Préparation

1

La veille :

2

Travailler farine + lait tiède + sucre + levure + sel.

3

Couvrir d'un film étirable et laisser reposer 30 minutes.

4

Ajouter ensuite 60 g de beurre fondu + l'oeuf, bien pétrir le tout.

5

Laisser au frais jusqu'au lendemain (bas du frigo).

6

Le lendemain :

7

Ajouter les dés de munster, les échalotes revenues à l'huile, les épices pour une pâte bien relevée.

8

Travailler 3 minutes à la main.

9

Préchauffer le four à 150°.

10

Bien beurrer les moules, disposer les amandes effilées.

11

Verser la pâte.

12

Cuire 30 minutes.

OBERDORF 67360

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