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Mini Panna cotta aux fruits de la passion
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
45min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.64€/p

Mini Panna cotta aux fruits de la passion

Calories : 20.7 kcal Protides : 2.29 g Lipides : 16.31 g Glucides : 11.69 g pour 1 portion

Spécialité italienne à base de crème

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Ingrédients

  • 25 cl de crème liquide entière
  • 25 g de sucre en poudre
  • 1 feuille de gélatine de 2 g
  • 3 fruits de la passion
  • 10 centilitres de jus d'orange
  • 5 g de fécule de maïs (maïzena)
  • 5 centilitres d'eau

Conseils et astuces

On peut remplacer les fruits de la passion par un simple coulis de framboises

Préparation

1

Mettre dans de l'eau froide la gélatine pour la faire ramollir.

2

Couper en 2 les fruits de la passion et récupérer les graines. Mélanger ces dernières avec le jus d'orange dans une casserole. Porter à ébullition le jus, mélanger la maïzena avec l'eau froide.

3

Verser le tout sur le jus de fruits chaud en mélangeant constamment. Porter de nouveau à ébullition puis passer le tout au chinois. Réserver au réfrigérateur.

4

Verser le coulis exotique froid sur la panna cotta au moment de servir.

5

Porter à ébullition la crème avec le sucre et stopper le feu. Attendre 2 min que la crème refroidisse et mettre la gélatine.

6

Mélanger et répartir la crème dans 6 petites verrines. Laisser reposer au réfrigérateur minimum 45 min.

Saint prest 28300

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