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Mini tatins à la crème de spéculoos
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.98€/p

Mini tatins à la crème de spéculoos

Calories : 1753.87 kcal Protides : 16.85 g Lipides : 77.67 g Glucides : 236.16 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée (ou sablée)
  • 4 poires (ou 5)
  • 2 pommes
  • 1/2 paquet de pépites de chocolat
  • 4 cuillères à soupe de crème de spéculoos
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 grosse noix de beurre

Matériel

  • petits moules
  • papier sulfurisé

Conseils et astuces

Servez, à peine tiède, avec de la crème fraiche ou de la glace à la vanille saupoudrée de poudre de spéculoos mixé.

Préparation

1

Éplucher et épépiner les pommes et les poireset les couper en morceaux pas trop petits.

2

Faire chauffer le beurre dans une poêle, y verser les pommes et les poires, ajouter la cassonade et laisser caraméliser doucement.

3

Préchauffez le four à 180 °C (therm. 6).

4

Pendant ce temps, découper des ronds de pâte un peu plus grands que les moules et les réserver.

5

Beurrer et tapisser le fond de petits plats (pour crème brûlée) avec des ronds de papier sulfurisé. Étaler au fond de chaque petit plat une cuillerée de crème de spéculoos.

6

Quand les fruits commencent à prendre une belle couleur caramélisée, les ôter du feu et les répartir dans les 4 moules. Parsemer la surface des fruits de pépites de chocolat.

7

Poser sur chaque moule, un rond de pâte en prenant soin de rentrer doucement le pourtour qui dépasse.

8

Faire cuire pendant 20 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Marseille 13012

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