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Mini-triangles de brick au poulet
Temps de préparation
01h30
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.15€/p

Mini-triangles de brick au poulet

Calories : 182.1 kcal Protides : 16.98 g Lipides : 11.66 g Glucides : 1.7 g pour 1 portion

Un petit côté oriental pour ces délicieux triangles qui marchent très bien sur un buffet dinatoire ou en entrée (avec une bonne salade fraîche).

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Ingrédients

  • 12 feuilles de brick
  • 2 aubergines moyennes
  • 1/2 citron
  • 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile
  • 200 g de feta
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 3 càs d'huile d'olive
  • 3 escalopes de poulet
  • sel et poivre

Conseils et astuces

Le pliage en triangle est super facile mais je n'ai pas compris avant qu'on me montre comment faire (mes origines blondes, sans doute). Donc, je te montrerai si tu veux!

Préparation

1

Préchauffer le four à 200°.

2

Piquer les aubergines à la pointe d'un couteau et les mettre dans un plat. Enfourner pour 1h. Laisser refroidir, couper en deux et récupérer la chair à l'aide d'une petite cuillère.

3

Mettre la chair dans un saladier, ajouter le jus de citron, saler, poivrer et mélanger délicatement.

4

Egoutter les tomates séchées puis concasser grossièrement à l'aide d'un couteau. Emietter la feta. Rincer la coriandre et ciseler.

5

Verser une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et y faire cuir les escalopes de poulet pendant 5 min de chaque côté. Egoutter et couper en dés.

6

Incorporer au caviar d'aubergine les tomates séchées, la feta, la coriandre et les dés de poulet. Rectifier l'assaisonnement.

7

Préchauffer de nouveau le four à 200°.

8

Couper les feuilles de brick en 2. Garnir du mélange précédent et replier pour former des petits triangles. Badigeonner d'huile d'olive et enfourner pour 15 min.

9

Servir aussitôt (sinon ça devient tout mou).

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