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Minipains de Viande
Temps de préparation
45min
Temps de cuisson
50min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
2.74€/p

Minipains de Viande

Calories : 5666.46 kcal Protides : 275.64 g Lipides : 42.23 g Glucides : 1046.35 g pour 1 portion

Une variante d'un hamburger maison.

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Ingrédients

  • 450 g de Boeuf
  • 225 g d'échine de porc
  • 225 g de veau
  • 6 tranches de poitrine fumée
  • 1 branche de céleri
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 2 oeufs
  • 50 g de chapelure
  • 4 cuillères à soupe de ketchup
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sauce worcestershire
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation

1

Préchauffez le four à 160°C (th 5-6).

2

Coupez les viandes en cubes et passez-les au hachoir.

3

Épluchez et émincez les oignons et le céleri, passez l'ail au presse ail.

4

Faites revenir ail, oignons et céleri 15 min à la sauteuse. Retirez du feu et laissez tiédir.

5

Hachez 4 cuillères à soupe de persil et de ciboulette.

6

Dans un saladier, mélangez les légumes, la viande et le reste des ingrédients sauf la poitrine fumée.

7

A l'aide d'un cercle à pâtisserie, formez en tassant légèrement 6 petits pains de viande sur une plaque allant au four. Retirez les cercles et entourez chaque pain d'une poitrine fumée.

8

Mettez-les au four 50 min.

mesanger 44522

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