Moelleux aux Abricots

1

Préchauffer le four à 200° (th7).

2

Mettre le sucre en morceau dans un moule à manqué de 22 cm avec un peu d'eau, enfourner pour faire un caramel.

3

Faire fondre le beurre.

4

Fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter peu à peu la farine et le beurre fondu.

5

Laver et couper les abricots en deux.

6

Disposer les abricots sur le caramel et recouvrir avec la pâte.

7

Enfourner 35 min à 200°.

8

Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir propre.

9

Démouler alors aussitôt sur une assiette.