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Moelleux au chocolat
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
7min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.38€/p

Moelleux au chocolat

Ahhh !! La question revient souvent : Maman, tu fais tes moelleux au chocolat ?Et la réponse souvent le même : Oui !Recette rapide, facile et délicieuse, alors pourquoi s'en priver?

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Ingrédients

  • 100 g de chocolat noir (70%)
  • 100 g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 oeuf entier
  • 60 g de sucre
  • 30 g de farine

Matériel

  • 6 petits ramequins

Conseils et astuces

Pour aller plus vite, je fais fondre mon chocolat et mon beurre dans le même récipient au micro onde. Je sais les inconditionnels du bain marie ne vont pas aimer, mais je gagne 2 à 3 min sur ma recette.

Je prépare en général mon appareil à l'avance et je mets à cuire mes moelleux en milieu de repas pour pouvoir les déguster chauds et coulants à souhait.

Attention au démoulage... je trempe quelques secondes mes ramequins dans un peu d'eau froide avant de les démouler, c'est plus facile.

Je les accompagne toujours d'une boule de glace vanille : la transition entre le chaud du moelleux et la glace est fabuleuse.

Préparation

1

Blanchir l'oeuf entier avec le sucre à l'aide d'un fouet.

2

Monter les jaunes au bain marie.

3

Faire fondre le chocolat avec le beurre.

4

Puis mélanger tous les ingrédients en rajoutant la farine en dernier.

5

Verser le tout dans des ramequins.

6

Puis faites cuire à four très chaud (220°) pendant 7 min.

7

Le coeur de votre moelleux doit rester coulant.

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