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Moka de Jeanine et Nadine
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
35min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.60€/p

Moka de Jeanine et Nadine

Encore une recette pleine de bons souvenirs.

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Ingrédients

  • gâteau de savoie :
  • 200 g de sucre
  • 60 g de fécule de pommes de terre
  • 5 oeufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de farine
  • pour la crème au beurre :
  • 100 g de sucre
  • 4 oeufs
  • 250 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'extrait de café

Matériel

  • 1 moule
  • 1 spatule

Préparation

1

Gâteau de Savoie : séparer les blancs des jaunes. Travailler les jaunes avec le sucre, pour obtenir un mélange mousseux. Ajouter la farine, la fécule et la vanille, mélanger. Puis ajouter les blancs battus.

2

Verser dans un moule rond et mettre au four à 180 °C. Au bout de 10 minutes de cuisson, augmenter la température à 250 °C et laisser cuire 25 minutes.

3

Crème au beurre : faire avec le sucre et très peu d'eau un sirop. Le verser doucement sur les jaunes. Fouetter et laisser refroidir.

4

A part, travailler le beurre à la spatule et incorporer l'extrait de café.

5

Mélanger les 2 préparation pour obtenir une crème lisse.

MONTAINVILLE 78124

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