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Mon pain complet
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
40min
Temps de repos
30min
Nombre de portions
8p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.05€/p

Mon pain complet

Calories : 0.51 kcal Protides : 0.08 g Lipides : 0 g Glucides : 0.04 g pour 1 portion

J'ai mis cette recette au point après pas mal de tâtonnements, en des temps où les machines à pain n'existaient pas. Je dédie cette recette au gros Jeannot qui posait devant lui un pain entier, une plaque de beurre, et pouvait liquider tout le pain à coup de tartines (qu'il salait).

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Ingrédients

  • 500 g de farine de blé intégrale (T 150)
  • 1 sachet de levure boulangère (ou 2, suivant la marque)
  • 2 c à café de sel fin
  • 50 cl d'eau tiède

Matériel

  • 2 moules à cake anti-adhésifs
  • 1 spatule ou large cuillère en bois
  • 1 saladier
  • 1 torchon

Conseils et astuces

Si vous utilisez une farine moins complète, mettre moins d'eau. Vous pouvez humecter la surface et saupoudrer de sésame juste avant d'enfourner. Ce pain se conserve sans problème 4 jours et se congèle sans s'émietter à la décongélation.

Préparation

1

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et pétrir le plus longtemps possible à la spatule (au moins 10 minutes).

2

Répartir la pâte à pain dans les deux moules. Recouvrir d'un torchon mouillé à l'eau chaude.

3

Laisser lever environ 1.30 heure à l'abri des courants d'air.

4

Mettre 10 minutes au four thermostat 8, puis baisser à 7 et poursuivre 30 minutes.

5

Démouler aussitôt et laisser refroidir sur une grille.

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