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Morue aux pommes de terres de Sophie
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.70€/p

Morue aux pommes de terres de Sophie

Calories : 512.5 kcal Protides : 40.61 g Lipides : 11.73 g Glucides : 60.62 g pour 1 portion

Petit plat bien parfumé. Il faut juste y penser déjà la veille pour faire dessaler la morue... donc un tout petit peu d'organisation!

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Ingrédients

  • 400 g de morue (si possible au rayon libre service, sous sachet, elle est moins salée qu'une fraiche)
  • 1 c à s de fumet de poisson (ou 2 sachets de court bouillon)
  • 8 grosses pommes de terre
  • 50 g de beurre
  • sel
  • herbes de Provence

Conseils et astuces

Il faut vraiment ne pas dépasser le temps de cuisson de la morue sinon elle devient dure et séche.

Préparation

1

Mettre dans une casserole de l'eau froide, le fumet et la morue.

2

Lorsque l'eau frémit à peine, retirer la casserole du feu et laisser cuire 2 mn.

3

Cuire les PDT à la cocotte minute 10 mn à la vapeur.

4

Dans une autre casserole , faire fondre le beurre avec le sel.

5

Y rajouter les herbes de Provence.

6

Servir en versant la sauce sur les PDT et le poisson.

chateauneuf sur loire 45110

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