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Mosselgratin met curryroom
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Mosselgratin met curryroom

Calories : 0 kcal Protides : 0 g Lipides : 0 g Glucides : 0 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 2 kg mosselen
  • 1 grote ui - beetje selder
  • 1 kg verse spinazie 1 dl droge witte wijn 1dl visfumet 1dl room
  • 1 afgestreken eetlepel currypoeder
  • paneermeel
  • boter
  • peper & zout

Conseils et astuces

Laat het smaken! Brigitte & Marc

Préparation

1

Was de spinazie. Laat goed uitlekken. Kruid met peper en zout

2

Was de mosselen. Laat ze samen met de ui en selder op hevig vuur in een grote kookpot openkoken.

3

Haal de mosselen uit de schelpen en zeef het kookvocht.

4

Doe 1dl van het mosselvocht met de visfumet en de witte wijn in een kookpannetje en laat een paar minuten inkoken. Voeg de room bij en laat de saus indikken. Roer het currypoeder onder de saus.

5

Verdeel de spinazie en de mosselen over kleine ovenschoteltjes. Bestrooi met paneermeel en besprenkel elke portie met een half koffielepeltje gesmolten boter.

6

Laat onder de hete grill mooi kleuren.

Bruxelles 1200

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