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Moules à la crème
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
5.52€/p

Moules à la crème

Recette de moules qui fait l'unanimité!

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Ingrédients

  • 2 L de moules de bouchot
  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 bouquet garni
  • 1 bouquet de persil
  • 30 gr de beurre
  • 3 dl de vin blanc sec
  • 3 dl de crème fraîche (300 gr)

Préparation

1

Dans un grande cocotte faire fondre le beurre, ajouter l'oignon et l'échalote hachés et cuire doucement pendant 3 minutes.

2

Ajouter les moules et le vin blanc, "sel", poivre, bouquet garni et persil.

3

Cuire 5 minutes à feu vif en remuant souvent: toutes les moules doivent être ouvertes.

4

Égoutter les moules en réservant le liquide de cuisson.

5

Faire réduire ce liquide d'1 tiers à gros bouillon.

6

Baisser le feu, ajouter la crème et faire réduire de nouveau d'1 tiers à feu doux.

7

Verser sur les moules et parsemer de persil.

Ouerre 28500

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