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Moules au curry
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.67€/p

Moules au curry

Une recette de ma mère que j'aime partager avec les personnes que j'aime !!

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Ingrédients

  • 2 kg de moules
  • 1 cuillères à café de curry
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 40 cl de vin blanc
  • 10 cl de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 1 échalote
  • persil

Matériel

  • 1 faitout

Conseils et astuces

On peut servir les moules avec des frites.

Préparation

1

Faire fondre le beurre et y faire rissoler l'échalote hachée finement.

2

Ajouter le vin blanc et cuire 2 mn.

3

Trier, rincer les moules. Les jeter dans le faitout, couvrir et laisser cuire 5 mn après le début de l'ébullition.

4

Égoutter les moules et filtrer le jus.

5

Faire un roux avec le jus des moules et de la farine.

6

Laisser épaissir et ajouter le curry et la crème fraiche.

7

Enfin mettre les moules dans la sauce et laisser chauffer sans bouillir.

8

Servir aussitôt.

Saint-Nazaire 44600

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