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Moules au curry
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
10min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
2.56€/p

Moules au curry

Calories : 763.76 kcal Protides : 102.28 g Lipides : 29.19 g Glucides : 19.57 g pour 1 portion

Un plat ou on se lèche les doigts.

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Ingrédients

  • 2 kg de moules
  • 2 échalotes
  • 10 cl de crème fraîche
  • 20 g de beurre
  • 1 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 cuillérée à café fécule de pomme de terre

Matériel

  • 1 faitout
  • 1 casserole

Conseils et astuces

Réchauffez les moules dans la sauce.

Préparation

1

Nettoyer les moules.

2

Chauffez le vin blanc et jetez y les moules pour les faire ouvrir à feu vif.

3

Une fois ouverte, décortiquez-les et passez le jus de cuisson au tamis.

4

Dans une casserole, faire fondre le beurre et les échalotes hachées, ajoutez 10 cl de jus de moules, la crème fraiche.

5

Réduire à feu doux 5 mn – si besoin ajouter la fécule de pomme de terre.

6

Ajoutez le zeste du citron et le curry.

7

Laissez frémir quelques minutes.

poitiers 86000

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