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Moules frites au Roquefort... par Agnès et Guiome
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
20min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.86€/p

Moules frites au Roquefort... par Agnès et Guiome

Calories : 557.78 kcal Protides : 9.21 g Lipides : 50.78 g Glucides : 5.58 g pour 1 portion

Juste pour le souvenir... Rappelle-toi un certain 23 septembre 2012 SURPRISE !!!

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Ingrédients

  • 1,5 à 2 kg de moules
  • 3 belles échalotes
  • 25 cl de vin blanc sec 50 cl de crème fraîche épaisse
  • 125 g de roquefort
  • beurre demi-sel
  • persil
  • sel et poivre

Matériel

  • Cette recette n'est qu'anecdotique, juste le rappel d'un instant en dehors du bureau.
  • La retraite : C'est une page de vie que tu tournes pour en ouvrir une autre SANS CONTRAINTES ! Profites-en bien

Conseils et astuces

Déguster sans tarder en ayant bien sûr une pensée pour nous tous. De gros bisous Aimée...

Et forcément à très bientôt !

De la part d'une collègue qui gardera un excellent souvenir de ces 6 ans face à face.

Ton parcours, ta personnalité m'ont touchés en plein cœur !

Préparation

1

Tu nettoies les moules (certainement l'opération la plus longue de la recette).

2

Tu fais fondre une bonne noix de beurre dans une casserole et y fais suer les échalotes finement hachées.

3

Tu ajoutes la crème et le roquefort bien écrasé et tu remues jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

4

Tu ajoutes du persil et assaisonner, maintenir à feu moyen.

5

Pendant ce temps, fais chauffer le vin blanc dans une cocotte et tu incorpores les moules. Tu laisses les moules s'ouvrir à couvert pendant environ 5 minutes.

6

Quand elles sont ouvertes, 2 possibilités:

7

soit tu égouttes les moules et tu les arroses avec la sauce, ce qui est plus onctueux,

8

soit tu conserves le jus de cuisson et tu ajoutes la sauce, c'est également très bon mais la sauce est plus liquide.

9

Allez rappelle-toi... Comment je les ai faite !

10

Laisse mijoter 5 minutes.

fgdsgs 92100

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