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moules marinière
Temps de préparation
0min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

moules marinière

Calories : 39.96 kcal Protides : 0.53 g Lipides : 0.05 g Glucides : 1.64 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 1kg de moules 1 échalote quelques tiges de persil 20g de margarine allégée pour cuisson 1/2 verre de vin blanc sec poivre du moulin

Conseils et astuces

non testée

Préparation

1

Grattez la coquille des moules, brossez-les, lavez-les plusieurs fois à l'eau claire et arrachez avec un couteau les filaments qui sortent de la coquille. Pelez et hachez l'échalote. Rincez le persil, coupez les queues et hachez les feuilles.

2

Dans une sauteuse, laissez fondre la margarine sur doux. Ajoutez-y le hachis d'échalote et de persil; laissez-le cuire pendant 1 min. Ajoutez les moules et mélangez. Augmentez la source de chaleur: il faut que chaque moule se retrouve au contact de la chaleur pour s'ouvrir. Arrosez avec le vin blanc. Poivrez, mais ne salez pas.

3

Laissez cuire de 5 à 6 min, en secouant la sauteuse à plusieurs reprises. Lorsque toute les coquilles sont ouvertes, retirez les moules de la sauteuse avec une écumoire et déposez-les dans un plat de service. Passez le jus de cuisson et versez-le sur les moules. Servez sans attendre

PARIS 75012

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