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Mouna mamie Néna
Temps de préparation
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Temps de cuisson
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Temps de repos
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Nombre de portions
1p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Mouna mamie Néna

Calories : 2851.5 kcal Protides : 38.64 g Lipides : 32.45 g Glucides : 528.43 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • Pour 1 kg 200 de farine 1 cube de levure de boulanger
  • 250 g de sucre fin
  • 1 sachte de sucre vanillé
  • 1 verre à liqueur de Rhum
  • ¼ d'huile de tournesol
  • 5 œufs
  • 1 orange et demi rapée + le jus

Préparation

1

Faire le levain avec 200 g de farine, la levure délayée avec un peu d'eau tiède , 1 pincée de sel. Le levain doit être souple. Laisser reposer 20 min.

2

Au bout de 20 min dans une grande terrine, mettre le kg de farine, les œufs, l'huile, le sucre, la vanille, le rhum, le zeste et le jus d'orange.

3

Ajouter le levain et bien mélanger la pâte.

4

Laissez reposer 2 h.

5

Ensuite faire 5 boules, les laissez encore reposer 2 heures.

6

Les badigeonner avec du jaune d'œuf et mettre du sucre dessus, si possible des grains assez gros (comme sur les brioches du commerce).

7

Faire chauffer le four, et faire cuire ensuite les mounas 45 min th 4/5.

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