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Moussaka (Anne)
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
30min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.00€/p

Moussaka (Anne)

Calories : 261.17 kcal Protides : 2.91 g Lipides : 24.68 g Glucides : 6.56 g pour 1 portion

Une recette de Moussaka "à ma façon", facile et délicieux.

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Ingrédients

  • 2 aubergines
  • 3 tomates
  • 500 g de steack haché 2 oignons hachés finement
  • 15 cl de pulpe de tomate
  • 30 cl de crème fraîche
  • mozzarella (environ 1 boule)
  • gros sel
  • poivre

Conseils et astuces

Il faut que les aubergines soient bien fondantes. Vous pouvez aussi les faire à la vapeur pour être sûr qu'elles soient bien cuites.

Clément a adoré ce plat quand il est venu nous voir à Lyon entre deux trains.

Préparation

1

Lavez et coupez les aubergines en rondelles de 1 bon centimètres de large. Mettez-les dans un égouttoir et "arrosez"-les de gros sel en les remuant. Laissez dégorger.

2

Pendant ce temps, faites cuire la viande à la poêle. Poivrez mais ne salez pas. Ajoutez la pulpe de tomate et réservez.

3

Préchauffez votre four à 200°C.

4

Avec du papier absorbant ou un chiffon essuyez chaque rondelle d'aubergine et faites-les revenir 3 mn de chaque côté à la poêle.

5

Disposez-les au fond d'un plat à gratin. Couvrez-les avec les tomates coupées en rondelles. Ajoutez la viande en une couche, ajoutez ensuite la crème fraîche avec une cuillère, par petites touches, sans remuer, et en l'étalant avec le dos de la cuillère. Coupez ensuite la mozzarella en fines couches afin de couvrir la crème fraîche.

6

Enfournez 30 mn.

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