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Moussaka à ma façon
Temps de préparation
40min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
2p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.87€/p

Moussaka à ma façon

Calories : 277.71 kcal Protides : 9.29 g Lipides : 12.16 g Glucides : 32.72 g pour 1 portion

Une recette à ma façon que les enfants adorent.

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Ingrédients

  • 400 g d'aubergines
  • 1 oignon
  • 200 g de viande hachée
  • 200 g de tomates concassées
  • 250 ml de lait
  • 50 g de farine
  • 20 g de beurre
  • 20 g de gruyère râpé
  • sel, poivre
  • noix de muscade en poudre
  • 1 pincée de sucre en poudre
  • herbes de Provence

Matériel

  • une poêle
  • une casserole
  • un fouet
  • un plat allant au four

Conseils et astuces

On peut remplacer la viande hachée par de l'agneau haché mais le goût est plus fort.

On peut aussi remplacer le concassé de tomates par du coulis de tomates mais la sauce sera plus liquide, et le résultat moins joli.

Préparation

1

Peler les aubergines. Les couper en tranches soit dans la longueur soit en rondelles.

2

Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et plonger les aubergines 5 min.

3

Les retirer et les égoutter (les laisser "sécher" sur un sopalin le temps de préparer le reste de la recette).

4

Dans une poêle, faire dorer la viande hachée avec une noisette de beurre puis rajouter l'oignon haché finement.

5

Rajouter les tomates. Saler, poivrer et laisser mijoter doucement. Ajouter une pincée de sucre pour enlever l'acidité des tomates. Ajouter des herbes de Provence.

6

Faire une béchamel : faire fondre le beurre restant, ajouter toujours sur le feu la farine et mélanger.

7

Ajouter au fur et à mesure le lait. Ne jamais cesser de remuer pour que cela n'accroche pas et qu'il n'y ait pas de grumeaux.

8

La béchamel doit épaissir.

9

Ajouter du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade en poudre.

10

Dans le plat, mettre une petite couche de béchamel, recouvrir de tranches d'aubergines à plat.

11

Recouvrir de sauce tomate-viande hachée, puis de béchamel, de tranches d'aubergines et continuer en couches successives jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'ingrédients.

12

Terminer d'une couche d'aubergines et d'une couche de béchamel. Saupoudrer de gruyère râpé.

13

Mettre au four à 180 degré 15 minutes.

saint clair de la tour 38110

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