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Moussaka de Mélanie
Temps de préparation
01h00
Temps de cuisson
45min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Difficile
Côut par personne
1.99€/p

Moussaka de Mélanie

Calories : 10694.39 kcal Protides : 477.22 g Lipides : 27.69 g Glucides : 2132.92 g pour 1 portion

Idéal à concocter avec les légumes du soleil !

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Ingrédients

  • 3 aubergines
  • 6 courgettes
  • 1 poivron jaune 1 poivron orange
  • 4 tomates
  • 2 grosses gousses d'ail
  • 1 botte de menthe fraîche
  • 800 g de viande hachée de boeuf (ou mélange agneau/boeuf)
  • 2 biscottes
  • 1 oeuf
  • Lait
  • Farine
  • Beurre
  • Sel
  • poivre
  • noix de muscade
  • cannelle
  • Chapelure
  • 500 g de semoule

Matériel

  • 1 grand plat à gratin et une sauteuse

Préparation

1

Rincer vos légumes et couper en lamelles les aubergines, en rondelles les courgettes et les tomates, et en dés les poivrons.

2

Faire revenir quelques minutes les aubergines et les courgettes, retirer-les puis faire revenir les 2 poivrons.

3

Dans un saladier mélanger les biscottes écrasées au verre de lait et à l'oeuf entier.

4

Ajouter la viande hachée et malaxer le tout, saler et poivrer.

5

Presser l'ail et mouliner la menthe (rincée et séparée des tiges).

6

Mélanger le hachis, faire revenir dans la même sauteuse 10 min à feu vif.

7

Puis dans une casserole préparer la béchamel :

8

Mettre le beurre, puis la farine et le lait, tout cela au compte-goutte et en fouettant toujours à feu doux jusqu'à obtenir suffisamment de béchamel pour napper la surface de votre plat à gratin.

9

Dans votre plat, huiler d'huile d'olive et déposer sur toute la largeur les lamelles d'aubergines, puis la moitié des poivrons.

10

Saler et poivrer.

11

Etaler le hachis précuit de manière harmonieuse.

12

Napper de béchamel, recouvrir avec les rondelles de courgettes, puis avec les rondelles de tomates et verser un filet d'huile d'olive.

13

Le plat de moussaka est prêt, saupoudrer de chapelure avant de l'enfourner thermostat 8 pendant 30 min, puis therm 6 durant 15 à 20 min.

14

Préparer la semoule dans la sauteuse en la mélangeant avec de l'huile de d'olive.

15

Verser l'eau bouillante et laisser gonfler à feu doux.

16

Une fois l'eau absorbée saler et ajouter un peu de cannelle.

17

Égrener avec une fourchette et ajouter le reste des poivrons.

18

Servir la moussaka avec la semoule aux poivrons et à la cannelle et le jus des légumes !

strasbourg 67100

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