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45min

01h00

0min

6p

Facile

0.79€/p
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Ingrédients
- 2 grosses aubergines
- 6 pommes de terre
- 500 g de boeuf haché
- 5 tomates
- 1 brique de purée de tomate
- 1 oignon
- huile d'olive
- 30 g de beurre
- noix de muscade
- sel, poivre
- 20 g de beurre
- 3 c à soupe rases de farine
- 35 cl de lait
Matériel
- 1 poêle
- 1 plat à gratin
- 1 casserole
Conseils et astuces
Accompagnée d'une salade verte, la moussaka est un pur délice.
Préparation
La sauce tomate: Émincer les oignons et les faire dorer dans une poêle, une fois bien dorés ajoutez la viande haché
2Ajouter les tomates émondées découpées en gros dés et 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer, et laisser réduire le tout 25 min à feu moyen.
3En attendant occupons nous des aubergines.
4Couper les aubergines en rondelles (sans les peler) et les passer à la poêle à feu vif, elles doivent être bien dorées (attention elles boivent beaucoup d'huile, n'hésitez pas à en rajouter)
5Les pommes de terres : Éplucher et découper les pommes de terres en fines rondelles et faites les cuire dans de l'eau bouillante salée 10 min après ébullition
6Disposer les rondelles de pommes de terre au fond d'un plat à gratin assez haut, huilé.
7Préchauffer le four à 200°, thermostat 8.
8La béchamel : Dans une petite casserole sur feu doux, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger pour obtenir un appareil homogène.
9Incorporer petit à petit le lait en remuant, on doit obtenir une sauce assez épaisse.
10Saler, poivrer, et ajouter la noix de muscade.
11Préparation du plat: Sur la couche de pommes de terre, étaler la moitié de la viande hachée avec la tomate, puis la moitié des aubergines, puis l'autre moitié de viande, puis l'autre moitié des aubergines, un filet d'huile d'olive, puis la béchamel.
12Enfourner le tout dans le four à 200°, thermostat 8, et laisser cuire 1 h, le dessus du plat doit être bien doré.
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