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Mousse d'asperge sur lit d'avocat
Temps de préparation
10min
Temps de cuisson
15min
Temps de repos
0min
Nombre de portions
4p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.78€/p

Mousse d'asperge sur lit d'avocat

Calories : 114.07 kcal Protides : 4.58 g Lipides : 9.13 g Glucides : 3.11 g pour 1 portion

Voilà une petite entrée que l'on peut également servir en apéritif. Très simple à réaliser, et surtout très léger.

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Ingrédients

  • mousse à l'asperge :
  • 10 petites asperges (ou 4 grosses)
  • 100 g de fromage blanc 0%
  • sel, poivre
  • crème d'avocat :
  • 1 avocat, bien mûr
  • 1 cas jus de citron
  • poivre
  • sel de céleri

Préparation

1

Épluchez les asperges, et faites les cuire dans un volume d'eau bouillante, entre 15 et 20 mn selon la taille.

2

Égouttez et laissez refroidir les asperges.

3

Mixez les asperges avec le fromage blanc.

4

Salez et poivrez la mousse, et réservez.

5

Préparez ensuite la crème d'avocat : Mixez l'avocat, avec le jus de citron. Salez et poivrez la crème.

6

Répartissez la crème d'avocat dans le fond des verrines, et versez la mousse au dessus. Vous pouvez décorer avec un copeau de parmesan.

7

Laissez les verrines au frais jusqu'au moment de servir.

SARREBOURG 57400

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