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Mousse d'Asperges
Temps de préparation
50min
Temps de cuisson
01h30
Temps de repos
0min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.00€/p

Mousse d'Asperges

Calories : 236.8 kcal Protides : 10.28 g Lipides : 20.33 g Glucides : 3.06 g pour 1 portion

-

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Ingrédients

  • 500 g d'asperges 6 œufs 25 cl de crème fraîche
  • sel, poivre
  • muscade
  • mayonnaise au citron

Conseils et astuces

Vous pourrez faire en gros 12 à 14 tranches.

Préparation

1

Grattez et cuisez à l'eau salée les asperges.

2

Passez-les à la moulinette gros tamis pour enlever les peaux.

3

Cassez les 6 œufs et les battre avec la crème fraîche.

4

Mélangez les asperges à cet appareil.

5

Ajoutez sel, poivre et muscade.

6

Mettez dans un moule à cake beurré et huilé et cuisez au bain-marie 1 h 30, Th.200, le moule couvert d'un alu.

7

Laissez refroidir dans le moule.

8

Servez avec un mayonnaise au citron.

tours 37000

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