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Mousse caramel au beurre salé
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
1min
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.56€/p

Mousse caramel au beurre salé

Calories : 424.11 kcal Protides : 2.46 g Lipides : 35.42 g Glucides : 23.75 g pour 1 portion

Un dessert sucré/salé pour tous les fans du caramel au beurre salé. 424,11 Kcal / portion

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Ingrédients

  • 125 g de sucre en poudre
  • 75 g de beurre salé
  • 40 cl de crème fraiche liquide
  • 3 feuilles de gélatine

Préparation

1

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide

2

Faire bouillir dans une casserole 1/4 de la crème fraîche liquide

3

Verser le sucre dans une casserole et le faire chauffer avec un peu d'eau jusqu'à l'obtention d'un caramel

4

Le retirer du feu et ajouter le beurre salé petit à petit tout en fouettant, puis la crème liquide bouillante

5

Essorer les feuilles de gélatine et les faire fondre dans le caramel en fouettant

6

Monter les 3/4 de crème liquide restante en chantilly puis y incorporer la préparation

7

Répartir dans des coupes et placer au frais au moins 1 heure avant de servir

néons sur creuse 36220

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