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Mousse au chocolat 'Canderel'
Temps de préparation
30min
Temps de cuisson
0min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
10p
Difficulté
Facile
Côut par personne
0.80€/p

Mousse au chocolat 'Canderel'

Pour ceux et celles qui aiment les petites douceurs mais qui font attention à leur ligne...

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Ingrédients

  • 12 cuillères à soupe de CANDEREL en poudre
  • 250 g de chocolat (minimum 55% de cacao)
  • 100 ml de crème liquide allégée (15 % de matières grasses)
  • 25 g de CANKAO
  • 3 jaunes d'œufs
  • 11 blancs d'œufs
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 pincée de sel

Matériel

  • Un bol à soufflé rehaussé d'une bande de carton de 4 cm de haut.

Conseils et astuces

Servez avec une sauce anglaise à la menthe.

Préparation

1

Rehaussez un bol à soufflé d'environ 17 cm de diamètre et 7 cm de hauteur en l'entourant d'une bande de carton de 4 cm de haut que vous fixerez sur les bords avec du scotch.

2

Faites fondre le chocolat au bain-marie (ou au micro-ondes). Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide et délayez dedans le CANKAO.

3

Ajoutez les jaunes d'œufs tout en fouettant. Versez cette préparation sur le chocolat fondu. Remuez avec une spatule. Ce mélange doit rester légèrement chaud.

4

Dans un grand saladier, montez les blancs d'œufs en neige, avec le jus de citron dès le départ. Ajoutez le CANDEREL une fois les blancs montés.

5

Mélangez ¼ des blancs à la préparation chocolat pour l'assouplir. Incorporez ensuite délicatement le reste des blancs en soulevant la masse.

6

Versez dans le bol rehaussé de la bande de carton et lissez le dessus. Mettez 3 heures au réfrigérateur.

7

¼ d'heure avant de servir, mettez votre moule au congélateur, cela facilitera l'enlèvement de la bande de carton.

Noduwez (BELGIQUE) B1350

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