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Mousse au chocolat au caramel
Temps de préparation
20min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
03h00
Nombre de portions
4p
Difficulté
Moyen
Côut par personne
0.61€/p

Mousse au chocolat au caramel

Olala hummm.

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Ingrédients

  • 170 g de chocolat (nestlé chocolat au lait au caramel)
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie puis laissez-le tiédir hors du feu.

2

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs dans 2 grands saladiers.

3

Battez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.

4

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'œufs en mélangeant énergiquement.

5

Ajoutez 1/3 des blancs d'œufs battus en mélangeant vivement, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

6

Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur.

7

Servez bien frais.

CLICHY 92110

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