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Mousse au chocolat framboises
Temps de préparation
15min
Temps de cuisson
5min
Temps de repos
02h00
Nombre de portions
6p
Difficulté
Facile
Côut par personne
1.40€/p

Mousse au chocolat framboises

Calories : 464.12 kcal Protides : 11.48 g Lipides : 30.82 g Glucides : 35.24 g pour 1 portion

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Ingrédients

  • 250 g de framboises
  • 6 oeufs
  • 15 cl de crème liquide
  • 250 g de chocolat noir
  • 75 g de sucre glace
  • 1 pincée de sel

Préparation

1

Cassez le chocolat en morceaux.Faites-le fondre au bain-marie en remuant de temps en temps.Séparez les blancs d'oeufs des jaunes.Réservez les blancs au frais.Quand le chocolat est fondu et bien lisse, versez-le dans un saladier.Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un en mélangeant.Fouettez la crème liquide et saupoudrez-la de sucre glace quand elle commence à monter.Incorporez la crème fouettée au chocolat fondu.Montez les blancsd'oeufs en neige très ferme avec le sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.Répartissez la moitié des framboises dans le fond de 6 coupes, puis recouvrez-les de mousse.Réservez au frais 2 heures au moins..Répartissez les framboises restantes sur les mousses.

Charmey (Gruyère) 1637

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